1. Rosinen in 1/8 l heißem Wasser einweichen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Tomaten absieben, den
Saft auffangen und die Tomaten grob stückeln. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.
2. Das Lammgeschnetzelte mehlieren, gut abklopfen und in 5 El sehr heißem Öl scharf anbraten. Salzen,
pfeffern, herausnehmen.
3. 2 El Öl in die sehr heiße Pfanne geben. Zwiebeln mit den jeweils abgetropften Kichererbsen und Rosinen
darin andünsten, mit Curry, Kreuzkümmel, Knoblauch und 1 Prise Zucker würzen.
4. Mit 150 ml Tomatensaft und den gestückelten Tomaten auffüllen und 2 Min. offen schmoren. Das Fleisch
zugeben und nochmals 1 Min. offen kochen. Salzen, pfeffern und mit frisch gehackter Petersilie bestreut
servieren.