Bunte Reispfanne

Für 4 Servings

Zutaten

250 g Naturreis

1 Essl Olivenöl

500 ml Brühe

2 Spritzer Safran

; Salz

; Pfeffer

1 Paprikaschote, rot

1/4 Stange Lauch

100 g Erbsen, frisch

200 g Maiskörner

400 g Schweinefleisch

- geschnetzelt

1 1/2 EL Öl

100 g Weizenkeime

Reis abspülen und im Olivenöl kurz anschwitzen.

Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen.

Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben.

Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die Lauchstreifen zugeben.

Schweinefleisch im Öl rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Reis, Sonstiges

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