Dillgurken mit Johannisbeerblättern

Für 1 Rezept

Zutaten

10 Einlegegurken

125 g Johannisbeerblätter

- vom schwarzen Johannisbeer

20 g Borretschblätter

1 Essl Meerrettich

- gerieben

60 g Dillstengel

- Blätter entfernt

7 Frische Dilldolden

- ODER

1 Essl Dillsamen

1 Litr. ; Wasser

125 ml Obstessig

75 g Grobes Meersalz

1 TL Weisse Pfefferkörner

1 Knoblauchzehe

Die Gurken einzeln in den Johannisbeerblätter einwickeln und in ein 2 bis 3 l fassendes Gefäss (für 10 Gurken) schichten. Meerrettich, Dillstengel und Dilldolden mit den Borretschblättern dazwischen verteilen.

Wasser, Essig, Salz, Pfefferkörner und Knoblauch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Anschliessend abkühlen.

Die kalte Marinade über die Gurken giessen, so dass sie mit Flüssigkeit vollständig bedeckt sind.

Vor dem Genuss 2 bis 3 Wochen an einem kühlen Ort aufbewahren.


Stichworte	Aufbau, Eingelegt, Gemüse, Gurke

Titel - Rubrik - Stichworte