Das Ei, Zucker und Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Salz und abgeriebene
Zitronenschale zugeben. Mehl und Rosinen unterkneten und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Das Blech inzwischen fetten oder mit Backtrennpapier belegen. Kleine Kugeln formen und in
Sonnenblumenkerne kräftig wälzen, dass die Kerne hängen bleiben.
Ca. 10 Minuten bei 200 Grad (180 Grad Umluftherd) backen.