Chili-Koriander-Paste

Für 1 Rezept

Zutaten

1 1/2 TL Cuminsamen

1 1/2 TL Korianderkörner

4 Rote Chilischoten

- frisch,

- gehackt

1 klein. Zwiebel

- fein gehackt

1 Unbeh. Zitrone

- die

- abgeriebene Schale davon

3 EL Koriander

- frisch, gehackt

1 TL Rosenpaprika

- edelsüss

1 TL Curcuma

3 EL Erdnussöl

1/2 Zitrone

- den Saft davon

- Salz

Kumin und Koriander in einer trockenen Pfanne anrösten, dann im Mörser zerstossen. Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.


Stichworte	Aufbau, Chili, Koriander, Sauce, Saucen, Vegetarisch