Die Eier (1) vorsichtig im oberen Drittel köpfen und ausleeren. Den Inhalt für Omelette oder anderes
verwenden, es werden nur die Schalen benötigt. Eierschalen mit heissem Wasser gut auswaschen und
trocknen.
Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier (2) nach und nach zugeben. Das Mehl mit
dem Backpulver mischen und den Vanillezucker unterrühren. Alles auf die Masse sieben, und den Likör
unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Die Eier (1) gut fetten und mit dem Teig gut bis zu Hälfte füllen.
Das Salz in eine Form geben und die Eier mit der Öffnung nach oben in das Salz stellen. Die Eier im
vorgeheizten Backofen bei 180-200
Grad ca 20 Minuten backen.
Eier herausnehmen erkalten lassen und nach Belieben verzieren.