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500 g Birnen (sehr reif, am besten
- Williams), geschält,
- geputzt, gewürfelt
- (Kantenlänge 1 bis 2 cm)
500 g Gelierzucker
1/2 Zitrone, geriebene Schale
1 Essl Zitronensaft
1 Nelke
2 Kandierte Ingwerstücke,
- fein gehackt
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 dl Wasser
2 EL Williams-Schnaps (Kirsch
- geht auch)
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