Feldsalat mit geräuchertem Aal

Für 4 Servings

Zutaten

100 g Feldsalat

1 Geräucherter Aal

2 Champignons

4 Wachteleier

MARINADE

2 EL Nussöl

1 Essl Traubenkernöl

1 Essl Apfel- oder Weissweinessig

Grober Pfeffer

Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.

Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben. Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.

Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer dazu und fertig.


Stichworte	Aal, Kalt, Salat, Sonstiges, Vorspeise, Wachtelei

Titel - Rubrik - Stichworte