Zuericher Nudelsalat

Für 4 Servings

Zutaten

250 g Nudeln

; Salz

4 EL Öl

2 EL Essig

1/2 EL Kräuter

- gemischt

; Pfeffer, frisch gemahlen

100 g Möhren

150 g Emmentaler

150 g Schinken, gekocht

100 g Mini-Champignons

100 g Erbsen

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen.

Aus dem Öl mit dem Essig und den gemischten Kräutern eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Die Möhren in kleine Stücke schneiden. Den Käse und den Schinken würfeln. Die Pilze abtropfen lassen.

Die vorbereiteten Zutaten und die Erbsen mit der Salatsauce vermischen. Unter die Nudeln heben.

Nochmals abschmecken und gut durchziehen lassen.

Tip: Weissweinessig passt zu diesem Salat besonders gut.


Stichworte	Gemüse, Käse, Milchprodukte, Pilz, Salat, Sonstiges, Teigware

Titel - Rubrik - Stichworte