Tomaten-Paprika-Suppe

Für 4 - 6 person

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch

3 Dos. Geschälte Tomaten (# 400 g)

3 Zwiebeln

-- bis 1/3 mehr

3 Knoblauchzehen

2 Rote Paprikaschoten

800 ml Fleischbrühe (Instant)

50 g Butter

1 Chilischote

200 g Kleine Nudeln (z. B. Ditali)

Salz und Pfeffer

100 g Frisch geriebener Parmesan

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote fein hacken.

2. In einem großen Topf die Butter zerlassen, darin das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch unter Rühren krümelig braten. Die Brühe angießen und die Tomaten zufügen, dabei die Tomaten mit dem Kochlöffel grob zerkleinern. Die Chilischote einrühren und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.

3. Die Nudeln und die Paprikastreifen zufügen und so lange kochen, bis die Nudeln al dente sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Den Parmesan extra dazu reichen.


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Italien, Suppe

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