Amarettinitorte

Für 1 Rezept

Zutaten

Für den Belag:

75 g Amarettini (ohne

-- Hagelzucker - gibt es

-- abgepackt in der

-- Kekstheke)

5 Blatt Weiße Gelatine

3 Pkg. (a 10 g) Cappuccino-Pulver

250 ml Kochendes Wasser

250 ml Schlagsahne

1 Pkg. Bourbon-Vanille-Zucker

100 g ???

Mascarpone (italienischer

-- Frischkäse)

Für den Boden:

100 g Amarettini

-- ca.

125 ml (1/8 l) Schlagsahne

Kakaopulver

Für den Belag Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Amarettini mit einer Teigrolle zerdrücken. Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Cappuccino-Pulver mit Wasser anrühren. Die Gelatine ausdrücken. In dem Capuccino auflösen und abkühlen lassen. Wenn die Creme anfängt dicklich zu werden, Schlagsahne mit Vanille-Zucker steif schlagen. Mascarpone, Amarettinibrösel und Sahne unter die Creme heben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte viereckige Form (20 x 20 cm= oder Springform (Durchmesser 20 cm) füllen und glattstreichen. Für den Boden Amarettini mit der Spitze nach unten dicht an dicht auf die Masse legen und leicht andrücken. Die torte etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Torte auf eine Tortenplatte stürzen. Sahne steif schlagen und wellenartig auf der Torte verteilen. Die Torte mit Kakao bestäubt servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten - ohne Kühlzeit


Stichworte	Backen, Italien, Torte

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