Einige Streifen Paprikaschote, sowie ein paar Gurkenwürfelchen schneiden - zur Garnitur zugedeckt
beiseite stellen. Ebenso das
hartgekochte Ei fein hacken.
Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen. Das übrige Gemüse im Mixer oder mit dem Pürierstab fein
mixen. Mit Meersalz, frisch gemahlenem, weissem Pfeffer pikant abschmecken.
Etwa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank oder auch Gefrierfach des Kühlschranks kaltstellen.
Danach auf Teller verteilen, garnieren mit den Gemüse- und
Eiwürfelchen.
Nährwerte pro Portion: 7 g Eiweiss, 4 g Fett, 17 g Gemüse-KH, 450
kJ, 105 kcal.