Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und Pfeffer mischen. Die
Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl, anschliessend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden.
Sofort im 180 oC heissen Fritieröl golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier geben und warm stellen, bis
alle Nuggets ausgebacken sind.