Zitronensaft, Pfeffer, Honig, Sojasauce und Kardamom zu einer Marinade verrühren und Putenschnitzel 30
Min. darin ziehen lassen.
Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
Schnitzel aus der Marinade nehmen, abtupfen und je Seite 1-2 Min. in
heißem Sesamöl braten. Herausnehmen und in eine feuerfeste flache Form legen. Bananenscheiben auf
den Schnitzeln verteilen, mit etwas Marinade beträufeln, im heißen Ofen oder unter dem Grill kurz goldgelb
überbacken. In einer zweiten Pfanne die Mandelblättchen in Butter rösten. Den abgegossenen Blumenkohl
mit der Mandelbutter überziehen. Mit den Putenschnitzeln anrichten und mit Paprika leicht überstäuben.
Dazu passen kleine Pellkartoffeln.