Süßspeise, Obst

Süsser Hirseauflauf mit Äpfel (und Vanillesauce)



Für 4 Servings

Zutaten

  • 375 ml ; Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Hirse
  • 200 g Quark
  • - oder Schichtkäse
  • 3 EL Öl
  • 500 g Äpfel, roh, in Schnitze
  • 50 g Dörraprikosen
  • - o.Dörrfeigen
  • 1 Essl Honig
  • 50 g Nüsse
  • - oder Mandeln
  • - grob geraspelt
  • Gewürze
  • - nach Geschmack
  • - Vanille, Zimt, Nelken
  • - Koriander und Anis
  • Nüsse
  • - gehackt
  • Butterflocken
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    Dörraprikosen (oder Dörrfeigen) in etwas Wasser einweichen.

    Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Hirse hineinrühren und 5 Minuten kochen. 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.

    Quark oder Schichtkäse mit dem Öl verrühren. Apfelschnitze, kleingeschnittene Aprikosen oder Feigen und Honig dazugeben (Menge Honig anpassen, je nachdem süss die Äpfel sind). Grob geraspelte Nüsse oder Mandeln sowie Gewürze zugeben.

    Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Butterflöckchen und gehackten Nüssen bestreuen, 30 bis 45 Minuten bei 180 bis 200 C backen. Dazu reicht man eine Vanillesauce.

    Stichworte

    Apfel, Hirse, Obst, Süssspeise, Süßspeise, Warm

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