Wurstmasse (Brät) aus dem Darm (oder der Pelle) drücken.
Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln (Größe wie Haselnuß bis wie Walnuß) formen und in der
jeweiligen Suppe garziehen lassen.
Quelle: Das große GU Kochbuch - Kochen für Kinder
erfasst: tom
Datum: 02.04.05
Anmerkung (tom): Habe dies schon anderweitig gemacht. Sehr kleine
Bällchen geformt, in einer Mischung aus Paniermehl und zerstoßenen Chips gewälzt und in Fett bei milder
Hitze unter ständiger Bewegung rundum goldbraun gebraten und dann unmittelbar vor dem Servieren in die
Suppe gegeben bzw. über dem Salat verteilt.