1. Von den Spargelstangen die holzigen Enden abbrechen. Die Stangen längs in dünne Streifen
schneiden. Große Zuckerschoten halbieren, kleine ganz lassen.
2. Die rote Chilischote fein hacken.
3. Einen Wok aufheizen, erst danach das Sesamöl hineingeben.
4. Die Garnelen und Spargelstreifen hinzufügen, kurz andünsten, dann die grüne Currypaste hinzu und kurz
pfannenrühren.
5. Kokosmilch dazugießen, die Zuckerschoten hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Kochen bringen
und einige Minuten köcheln lassen.
6. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce abschmecken. Die Limette auspressen und den Saft zu dem
Curry geben.
7. Zum Schluss frisches Koriandergrün kurz im Curry ziehen lassen, dann servieren.