Backen

Mandelbällchen (Diabetiker)



Für 60 Stück

Zutaten

  • 500 g Gemahlene Mandeln
  • 200 g Diabetiker-Fruchtzucker
  • 2 EL Mehl
  • 6 Eigelb
  • 1 Prise ; Salz
  • 2 TL Geriebene Zitronenschale
  • 1 TL Zimt
  • Pinien- oder Mandelkerne
  • Alle Zutaten bis auf die Pinienkerne zu einem Teig kneten. Dann daraus mit den Händen ca. 60 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit den Pinien- oder Mandelkernen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C(Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

    Stichworte

    Backen, Xmas

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