Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne mit einem Löffel
herausschaben. Tomaten, Sardellen und Oliven klein schneiden. Öl erhitzen, die geschälten
Knoblauchzehen braun andünsten, aus dem Öl nehmen. Tomaten zufügen und 15 min. im offenen Topf
andünsten. Sardellen, Oliven und Kapern zugeben, weitere 10 Min. Garen. Die Sauce mit Salz und Ingwer
abschmecken. Zwischenzeitlich die Spaghetti ca. 8 Minuten in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Die Sauce mit Petersilie bestreuen und zu den heissen Spaghetti servieren.