Kalte Rüblicremesuppe m. Kreuzkümmel u. Wurstraedli
Für
4
Servings
Zutaten
750 g Karotten
1 klein. Kartoffel
700 ml Bouillon
1/2 TL Kreuzkümmel
; Salz
; Pfeffer
2 Geräucherte Würste
- zum Kaltessen
1 Bd. Schnittlauch
Karotten schälen und in Rädchen schneiden. Kartoffel schälen und halbieren. Bouillon aufkochen, Gemüse
und Kreuzkümmel beifügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Fein pürieren und auskühlen lassen. Würzen.
Gut durchgekühlt in Teller giessen. Würstchen in Rädli schneiden und in die Teller verteilen. Mit dem
feingeschnittenen Schnittlauch garnieren.