Kartoffelsalat nach amerikanicher Art

Für 4 Servings

Zutaten

800 g Kartoffeln

- festkochend,

- die man nicht schälen

- braucht !

- z.B. Raclettekartoffeln

200 g Gemischter Blattsalat

- gerüstet

FÜR DIE SAUCE

4 EL Rotweinessig

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

5 EL Olivenöl

ZUM SERVIEREN

4 EL Sesamsamen

180 g Saurer Halbrahm

Die Kartoffeln ungeschält auf ein Backblech geben und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen während ca. 40 Minuten goldbraun und weich backen.

Salat auf vier grossen Tellem verteilen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten.

Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karttoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort der Länge nach halbieren und auf dem Salat verteilen.

Alles mit Salatsauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den Sauerahm separat dazu servieren.

Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991

02.02.1994


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