Gedämpfte Eier sind viel zarter als gekochte - und genau so einfach
zuzubereiten. Ich mag sie weich, wofür 10 Minuten Dämpfen genügen.
Z U B E R E I T U N G Eier 10 Minuten dämpfen, dann abkühlen lassen. Schale vorsichtig knacken, dann
leicht gegen das Eiweiß drücken, Schale abziehen und Schalenreste abspülen.