Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Grüne Peperoni

20 g Frische Ingwerwurzel

175 g Tomaten

2 Töpfe Koriandergrün

1 TL Zucker

1/2 TL ; Salz

3 EL Zitronensaft

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DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH

- konvertiert & angepasst v.

- K.-H. Boller 2:2426/2270.7

- Bollerix@seerose.domino.de

- abgetippt im Januar 1997

Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Tomaten und den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft zu einer glatten Paste pürieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht verschlossen hält sich die Paste im Kühlschrank ca. 1 Woche.)


Stichworte	Aufbau, Exotisch, Gewürz, Indien, Sauce, Saucen

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