Scharfer Peperonisenf

Für 1 Ansatz

Zutaten

50 g Gelbe Senfkörner

5 g ; Salz

10 g Zucker

1 Frische scharfe Peperoni

- oder Chilischote, trocken

1/4 Lorbeerblatt

30 g Weinessig, 5%ig

40 g ; Wasser

Die Chilischote bzw. Peperoni vor der Verwendung entkernen. Verwendung von Tabasco oder Sambal Olek ist auch möglich.

Herstellung s. Senfgrundrezept I


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