Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich bürsten, mit dem Kümmel in einen Topf geben und mit
Wasser bedeckt zum Kochen bringen.
Erst bei mittlerer, später bei schwacher Hitze in etwa 25 Minuten weich kochen.
Die Schinkenscheiben in Größe der Raclette-Pfännchen zurechtschneiden
und auf einer Platte anrichten.
Die Paprikaschote halbieren, vom Stielansatz, den Rippen und den Kernen befreien, die Schotenhälften
waschen, abtrocknen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Eier mit der Sahne, dem Pfeffer und dem
Paprikapulver verquirlen und die Paprikawürfel unter die Eiermasse mischen. Die Eiermasse in einer
Schüssel anrichten.
Den Käse reiben und ebenfalls in einer extra Schüssel anrichten Das Raclette-Gerät bereitstellen und die
Kartoffeln auf der
Abdeckplatte des Raclette-Gerätes heiß stellen.
Jeder Teilnehmeer der Tischrunde belegt den Boden seines Raclettepfännchens mit einer Schinkenscheibe
und gibt darauf 1-2
Eßlöffel von der Eiermasse. Die Pfännchen ins Gerät schieben und den Inhalt so lange erhitzen, bis die
Eiermasse gerade zu stocken beginnt.
Die Pfännchen dann wieder herausnehmen, die Eiermasse dicht mit geriebenen Käse bestreuen. Die
Pfännchen noch so lange ins Raclette-Gerät geben, bis der Käse auf der Oberfläche schmilzt.
Den Inhalt der Pfännchen mit dem Holzspatel auf die Teller schaben und mit den Kartoffeln verzehren.
: Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten
: Garzeit: 30-35 Minuten
: Pro portion: 41 g E, 43 g F, 26 g KH = 670 kcal (2800 kJ)