Weggli in grosse Würfel schneiden, im Wein einweichen, bis der Wein aufgesogen ist, die Würfel im
verklopften Ei wenden und in Bratbutter goldgelb backen. Mit Zimt bestreuen und noch warm mit einer
Rotweinsauce servieren.
Rotweinsauce:
Wein, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen. Passieren und mit angerührtem Stärkemehl leicht
abbinden. Korinthen blanchieren, abtropfen und zusammen mit Kirsch und Mandeln beifügen.