Kartoffeln in der Schale kochen (Gschwellti) Zwiebeln, fein schneiden die Zwiebeln kurz in der Butter
andünsten Zwiebeln mit Mehl bestäuben mit Essig ablöschen, dazurühren Rapsöl dazurühren mit Salz und
Pfeffer und Kräutermischung abschmecken Knoblauchzehe, ausgepresst, Senf, Essig, Schnittlauch,
Peterli, fein geschnitten, Salz und Quark alle Zutaten zu einer sämigen Sauce verrühren