Zwiebelwürfel in Öl glasig andünsten und groben Polentagries mitschwitzen lassen. Mit Weißwein
ablöschen und mit Wasser oder Milch unter ständigem Rühren ca. 10 min köcheln lassen, Gegebenenfalls
Flüssigkeit nachgießen. Die Masse auskühlen lassen und ein Ei in die Masse einrühren. Die Masse zu
gleichmäßigen Kugeln formen und die Käsewürfel dabei einrollen. Gegebenenfalls in Semmelbrösel wenden
und in heißem Fett (160 C) ausbacken und zügig servieren.
Tipp: Sollte die Masse zu "nass" sein gegebenenfalls mit etwas
Paniermehl andicken.