Keine Angabe

Pollo al Jerez - Huhn mit Sherry



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 groß. Huhn
  • - in Teile geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen
  • - zerdrückt
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • - fein gehackt
  • 2 Möhren
  • - in Scheiben
  • 2 Fleischtomaten
  • - in Scheiben
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer aus der
  • - Mühle
  • 175 ml Trockener Sherry
  • 400 ml Wasser
  • 5 Neue Kartoffeln
  • - in Scheiben
  • 2 EL Petersilie
  • - gehackt
    		•
    In einer Bratform das Olivenöl erhitzen und darin die Hühnerteile ca. 10 min anbräunen, dabei gelegentlich wenden. Dann den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Die anderen Zutaten außer Petersilie und Kartoffeln dazugeben zum Kochen bringen. Dann erst die Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 20 min köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren die Petersilie darübergeben.

    Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

    Stichworte

    Huhn, Karibik

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