Tofucreme mit Holunder

Für 4 -6 Port.

Zutaten

500 g Holunderbeeren

1 Zimtstange von etwa 5 cm

1 (-2) Sternanis

2 Birnen, weich

250 g Gelierzucker

400 g Tofu, weich

175 ml (-200) süsse Sahne

80 g Zucker, ca.

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kölner Stadt-Anzeiger -

- Magazin,

- "Tofu",

- 16.09.2008

- Erfasst von Christina Phil

Die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. Die Beeren mit 1/2 Liter Wasser aufsetzen. Zimtstange und Sternanis zufügen. Die Birnen schälen und zugeben. 10 Minuten bei mässiger Temperatur kochen, passieren und zurück in den Topf geben. Mit Gelierzucker laut Packungsvorschrift aufkochen.

Den Tofu mit Sahne und Zucker pürieren, abschmecken, eventuell etwas mehr Zucker nehmen.

4 bis 6 schmale hohe Kelchgläser wechselweise mit Tofucreme und Holunderbeergelee füllen. Kühlen und nach Belieben mit Vanillesahne servieren.

:Letzte Äend. am: 25.09.2008


Stichworte	Birne, Creme, Holunder, Nachtisch, Obst, Tofu

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