Chili Pickled Cabbage - Kim Chee

Für 1 Servings

Zutaten

900 g Chinese Cabbage

1 Essl Salt

2 EL Chopped Green Onion

2 TL Crushed Garlic

1 Essl Chili Powder

2 TL Finely Chopped Fresh Ginger

1/2 Tasse Light Soy Sauce

1/2 Tasse White Vinegar

2 TL Sugar Or More To Taste

Sesame Oil

Chop the cabbage coarsely and place in a glass dish. Sprinkle with the salt and let stand for 3 to 4 hours; the cabbage will wilt. Mash with the fingers until the cabbage is still softer, then drain off excess liquid and add the remaining ingredients except the sesame oil.

Transfer to a large glass jar, seal and leave in a cool place for at least 24 hours before using. It will keep for up to a week in the refrigerator. Sprinkle with a few drops of sesame oil before using. Und wie immer hoffe ich, dass ihr alles verstanden habt!!!! :-)))))

Gruss, Simi PS Die Rezepte habe ich von der folgenden Webseite: http://SOAR.Berkeley.EDU/recipes/ethnic/korean/indexall.html

Hallo simi Quoting sweatman@mci2000.com, 23.05.98:

> Hier sind einige Kimchee Rezepte. Leider noch nicht ausprobiert. > Viel Glück damit. [...] > Cut base off cabbage, then slice lengthwise into 6 segments. Dry > in the sun for half a day, cut each segment in halves crossways, > then put into Hast Du echt noch nicht gemerkt, dass de.rec.mampf eine deutschsprachige Gruppe ist?! Hier eine richtige Antwort:


Stichworte	Condiments, Hot, Korean

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