Zitronen halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den Zitronemelisseblättern auf
ein Schaschlikstäbchen spießen, das die Länge der Flasche hat. Den Stab in eine Flasche mit weiter
Öffnung stecken und mit Essig übergießen. Der Zitronenessig passt gut zu Blattsalaten.