Tee-ramisu mit Orangen

Für 1 Rezept (*)

Zutaten

3 EL Schwarzer Tee

200 ml Wasser

- kochend

6 Orangen

- filetiert,

- Saft aufgefangen

- vor 1 Orange abgeriebene

- Schale

3 EL Orangenlikör

250 g Mascarpone

200 g Sahnejoghurt

75 g Puderzucker

4 Scheib. Gelatine, weiß

200 g Schlagsahne

300 g Cantuccini

- (**)

Kakao

- zum bestäuben

(*) für etwa 6-8 Portionen (**) italienische Mandelkekse

Tee mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, Teeblätter entfernen.

Orangenschale, -saft und -likör unter Mascarpone, Joghurt und Puderzucker rühren.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass bei milder Hitze auflösen und unter die Mascarponemasse rühren.

Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Masse rühren.

In eine große Schüssel eine Lage Cantuccini geben, mit Tee beträufeln, mit Orangenfilets belgen und einem Teil Mascarponecreme bestreichen.

So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren dick mit Cacao bestäuben.

:Quelle: Spar - Haushalts Journal 8/9 2003

:erfasst: tom


Stichworte	Alkohol, Dessert, Drink, Gelieren, Nachtisch, Obst, Süsspeise

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