Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Suppengrün putzen, kalt abspülen und fein würfeln. Zwiebeln und
Suppengrün im heissen Öl andünsten. Abgespülte Linsen zufügen und heisse Brühe zugiessen.
Im geschlossenen Topf 10-15 Min. garen, bis die Flüssigkeit
aufgesogen ist. Sahne zu den Linsen geben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Fischfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Im heissen
Butterschmalz etwa 5 Min.
braten. Fischfilets auf den Linsen anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.