Pastinaken und Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben und mit
der Brühe sechs bis acht Minuten weichkochen. Alles mit einem Passierstab fein pürieren. Die Creme
Fraiche unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe mit Kürbiskernen bestreuen. Kleine
Mini-Roggen-Brötchen oder
dunkleres Brot dazu servieren. Tipp: Sehr lecker schmeckt die Suppe
auch, wenn man sie mit Curry abgeschmeckt und mit Krabben oder kleinen Shrimps verfeinert.