Kürbis schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch dann auf einer Gemüsereibe raffeln. In eine Schüssel
geben. Äpfel und Birne auch schälen, vierteln, entkernen und raffeln. Zum Kürbis geben.
Schnittlauch abspülen, trockentupfen und fein schneiden. Zum Salat geben. Für die Marinade Joghurt,
Senf, Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ingwer pikant
würzen. Über den Salat giessen. Gut mischen. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.