Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andüsten, mit Weisswein ablöschen und fast vollständig einkochen
lassen. Die Milch mit Gemüsebouillon anrühren und dazugiessen, aufkochen. Den Hüttenkäse
untermischen, die Sauce vom Herd nehmen und mit Basilikum und schwarzem Pfeffer würzen. Mit
Cherrytomaten unter die frisch gekochte, heisse Pasta mischen, anrichten und mit Basilikum garnieren.
Beachten: die Sauce zur gleichen Zeit wie die Teigwaren kochen. Die
Sauce vom Herd nehmen und nicht warm halten, sondern nur mit den heissen Pasta mischen: der
Hüttenkäse schmilzt sonst vollständig.