Schokolade zerbröckeln; in eine Pfanne geben und bei schwächster Hitze so lange stehenlassen, bis sie
geschmolzen ist. Unter stetem Rühren Butter und Zucker nach und nach zufügen, bis die Butter
geschmolzen und der Zucker sich aufgelöst hat. Dann das Mehl dazusieben und sehr gut verrühren. Masse
abkühlen lassen und die Eier unter Rühren beifügen. Masse in die Form giessen.
Die Form in eine grössere feuerfeste Form stellen, mit siedendem Wasser aufgiessen, so dass die
Terrinenform bis zu zwei Drittel im Wasser steht. Im 180 Grad heissen Ofen 50 Minuten garen.
Die Masse abkühlen lassen und dann für mindestens einen Tag in den Kühlschrank stellen. Erst dann aus
der Form stürzen.
In Tranchen schneiden und mit dem Saucenrahm beträufeln.
VORBEREITEN: kann bis zu drei Tage im voraus zubereitet werden.