Maiskörner waschen, mit Wasser aufsetzen und schwach kochen, bis die Körner weich werden und wie
Erbsen aufplatzen.
Jeweils die Hälfte der Kokosnuß zusammen mit einer Tasse Wasser in den Mixer geben. Nach dem Mixen
alles durch ein feines Sieb streichen.
Die so gewonnene Kokosmilch mit dem maismehl mischen und mit dem Mais in einen Topf geben Sobald
der Brei zu kochen beginnt, Gewürze dazu geben. Mindestens 20 Minuten schwach köcheln lassen.