Die Makkaroni nach Packungsangabe kochen, auf ein Sieb geben und abschrecken. Paprikaschote,
Frühlingszwiebeln und Schinken fein würfeln, mit dem Quark mischen. 2 Esslöffel Creme fraiche
unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Makkaroni untermischen, die Masse abschmecken
und in eine Gratinform geben.
Die Brotscheiben würfeln, mit den Nüssen im Mixer fein zerkleinern.
Mit der restlichen Creme fraiche, dem Tomatenmark und Senf mischen, auf den Gratin streichen. Die
Butter zerlassen und auf den Gratin träufeln. Bei 225 Grad 30 Minuten backen.