Die Eigelb werden mit dem Zucker etwa 15 Minuten gerührt, darauf mengt man die Haselnüsse unter
Zugabe von etwas Zitronensaft und ~schale darunter. Zuletzt fügt man das zu steifem Schnee geschlagene
Eiweiss darunter und bäckt die Masse bei mittlerer Hitze (175GradC) 60 Minuten. Für die Buttercreme
Butter mit Puderzucker und Eigelb und Kakao schaumig rühren.
Die ausgekühlte Torte aufschneiden, mit einem Teil der Creme füllen, zusammensetzen, mit Creme
bestreichen und mit der Spritztülle 12 Tupfen am Rand auspritzen, auf die man jeweils eine Haselnuss
setzt.