Ananas-Pfannkuchen

Für 2 Portionen

Zutaten

1 Essl Rosinen

1 Essl Rum

1 Dos. (140g) Ananas

; davon 2 Scheiben würfeln

2 Eier

50 g Mehl

6 EL Milch

1 ; Msp. Salz

1/2 TL Zitronenschale, abgerieben

30 g Margarine

200 g Magerquark

1 Eigelb

30 g Zucker

1 Essl Dosenmilch 7,5% Fett

100 g Erd- o. Himbeermarmelade

Rosinen mit Rum beträufeln, Ananas abtropfen lassen. Die nächsten 5 Zutaten verquirlen. Nach 30 Min. in der Margarine zwei Pfannkuchen daraus backen. Quark mit Eigelb, Zucker, Dosenmilch, Rosinen und Ananaswürfel verrühren. Pfannkuchen damit füllen, zusammenklappen. Je eine Ananasscheibe darauflegen. Marmelade mit etwas Ananassaft zu sämiger Sosse rühren und darüberziehen.


Stichworte	Ananas, Marmelade, Obst, Omelett, Quark, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise

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