500 g Kürbis, geschält
2 Schalotten, fein geschnitten
20 g Frischer Ingwer, fein
- geschnitten
1 Lorbeerblatt
1 TL Korianderkörner
1 (-2) Gewürznelken
200 ml Gemüsebrühe
1 Essl Speisestärke
Etwas Zitronensaft
2 EL Petersilie, fein geschnitten
400 g Welsfilet ohne Haut
1 Essl Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Zucker
Öl und Butter zum Anbraten
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