Meist gart man gesalzene Enteneier durch Kochen, beim Dämpfen werden sie meiner Meinung nach aber
weicher und cremiger.
Z U B E R E I T U N G Eier 20 Minuten dämpfen. Die ungeschälten Eier mit einem scharfen Messer
halbieren, dann die Hälften mit einem Löffel herausholen.