FrA¼chte schA#len, das KerngehA#use herausschneiden und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit
Zitronensaft betrA#ufeln.
Amaretti und LA#ffelbiscuits in StA¼cke brechen und in eine ofenfeste Form streuen. Aäpfel und Birnen
daraufschichten. Eigeln, Zucker und Marzipan-Rohmasse mit den Quirlen des HandrA¼hers zu einer
dicken
Creme rA¼hren. EiweiAY steif schlagen und unter die Eigelbcreme heben.
Marzipanschaum auf die FrA¼che geben, mit Mandelstiften bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
175 Grad/Umluft 150 Grad/Gast Stufe 2 etwa 15 Minuten goldbraun A¼berbacken. Fruchtgratin am besten
noch warm servieren