Die geputzten Chinakohlköpfe halbieren, innere Blätter auslösen.
Kohlhälften 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Ausgelöste Blätter hacken. Mit dem Brät der
groben Bratwürste, der gehackten Zwiebel, dem grob geraspelten Emmentaler und den gemischten
Kräutern ~ gehackt - zum Fleischteig arbeiten. Abschmacken. Kohlhälften damit
füllen. In eine Auflaufform legen. Creme fraiche mit Salz + Pfeffer würzen. Auf die Füllung verteilen. In der
geschlossenen Form bei 250oC (Gas: Stufe 5-6) im Backofen 30-40 Min. garen. Mit
Semmelbrösel bestreut, mit Butterflöckchen belegt kurz übergrillen.