Blätterteig auftauen lassen. Die Paprikaschote entkernen und das Weisse entfernen. In sehr feine
Würfelchen schneiden. Den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Ei
verrühren. Die Paprikawürfelchen dazugeben, mit Thymian und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die
Blätterteigscheiben verteilen, jede Scheibe einzeln aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheibchen schneiden.
10 Minuten ruhen lassen. Auf mit Backpapier belegten Blechen im vorgeheizten Ofen bei 220íC ca.
15 Minuten backen. Das Käsegebäck kann fertig eingefroren werden. Es sollte vor dem Servieren
noch einmal kurz aufgebacken werden.