Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, entkernen und sehr klein
würfeln.
Die Riesencrevetten portionenweise in der Hälfte der Butter eine Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer
würzen und warm stellen.
Die restliche Butter zum Bratensatz geben. Zwiebel und Knoblauch darin hellgelb dünsten. Tomaten,
Petersilie, Cornichons und Kapern beifügen und eine Minute mitdünsten.
Die Riesencrevetten wieder beifügen und alles sorgfältig mischen.
Auf einer vorgewärmten Platte oder Tellern anrichten.