Mehl mit Salz mischen. Hefe mit etwa 1/3 der Milch auflösen, dazugeben. Butter schmelzen und mit der
restlichen Milch zu einem glatten Teig verrühren. Backblech einfetten, Teig auswallen und hineingeben.
Geraffelten Käse mit den Eiern und dem Rahm vermengen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach
Belieben gedämpfte Zwiebeln und Speckwürfelchen unter die Masse geben. Auf den Teigboden geben und
bei 200 Grad im Ofen rund 45 Minuten backen.
Geeignet als währschaftes Nachtessen zu einem schönen Salat oder portioniert als Aperitifgebäck.