Aus den Eiern, Salz und Weissmehl einen dünnen Pfannkuchenteig machen. Den Teig 1/2 Stunde stehen
lassen. Kürbisblueten gut waschen. Den Stiel nicht entfernen, den Stempel aber wegschneiden.
Die Blueten zuerst im Pfannkuchenteig, dann im Paniermehl wenden und im heissen Butterfett auf beiden
Seiten hellbraun backen (2 bis 3 Minuten). Mit Puderzucker bestreuen.